雖然胖了4kg,但我仍然要po。
我下次要來做一下"可樂雞"這道料理~~
第一個吃的,應該是我那可愛的弟弟吧!!
清宮御膳滷汁
據說是清朝宮廷外傳的中藥滷汁配方,透過一夜浸泡,讓中藥材精華滲入蛋中。也可滷花枝
滷料:
1.當歸1錢、杜仲1錢、桂枝1錢、八角1錢、花椒1錢、紅茶葉半杯
2.鹽1大匙、醬油露1杯、高湯6杯
做法:
1.將滷料1裝入棉布袋,收口綁緊備用
2.取一深鍋,將所有材料煮滾,即為1份清宮御膳滷汁
清宮茶葉蛋
材料:
雞蛋20個、清宮御膳滷汁適量
做法:
1.雞蛋放入冷水中,以小火煮滾,續煮5分鐘後撈出沖涼,以湯匙將蛋殼略敲出紋路備用
2.取適量清宮御膳滷汁煮滾(蓋過雞蛋即可),放入雞蛋,
以小火滷約1小時,熄火後浸泡一夜至入味
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